INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 aubergines coupées en dés 2 gousses d’ail Un petit morceau de gingembre Un demi-oignon grossièrement ou finement ciselé 2 à 3 brins de thym effeuillés 3 cuillères à soupe de curry en poudre 1,5 cuillère à soupe d’huile de colza HOLL 3 tomates hachées 1 bouquet de coriandre hachée Sel,…
Le voyage est la découverte d’autres mondes, d’autres cultures, d’autres cuisines. C’est également l’occasion de nous sortir de notre zone de confort et d’en apprendre plus sur nous-mêmes. Le diabète ne devrait pas décider de notre vie et être un frein à nos projets et nos envies. Il demande, certes, de l’anticipation, mais une fois…
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 240 g de saumon (avec ou sans peau) en un seul morceau ou en deux tranches 300 g de poireaux 1 petit oignon 1 petite gousse d’ail Une poignée d’herbes aromatiques, p.ex. persil ou aneth 1 citron bio (facultatif) Un peu de sel et de poivre 1 cuillère à soupe…
INGRÉDIENTS POUR 4 PORTIONS : 600 ml de bouillon de poule 600 ml de lait entier 500 g de carottes, pelées et coupées en demi-rondelles de 1 cm 60 g de lentilles corail ou brunes sèches, rincées et égouttées 1 gros oignon, haché 2 cs d’huile de colza HOLL 2 gousses d’ail, hachées Quelques…
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES 1 concombre (environ 350 g) coupé en deux dans le sens de la longueur et ensuite finement dans le sens de la largeur 110 g de boulgour cuit et refroidi 2 cs de graines de sésame et optionnel 1 cc de graines de sésame noir 1 cs de poivron rouge et…
Il se prépare en avance sous forme de cubes de glace. On diluera ensuite un ou plusieurs cubes en fonction de l’intensité recherchée, dans un grand verre d’eau. INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 30 CUBES DE GLACE 3-4 tubercules de gingembre 1 petit morceau de curcuma (ou 1 cc de curcuma en poudre) Le jus de 6…
