Dans la pyramide alimentaire, les fruits font partie du groupe des fruits et légumes. Ils sont riches en fibres, vitamines et minéraux, ne contiennent pas beaucoup d’énergie, mais apportent plus de glucides (sucres) que leur homologues les légumes, raison pour laquelle nous les « comptons » lorsque nous souffrons de diabète. Recommandations Les recommandations pour…
Le sucre est mauvais pour la santé, surtout pour les personnes diabétiques. Il fatigue et fait grossir, perturbe le métabolisme, entraîne des troubles gastro-intestinaux et provoque des caries. Mais prudence ! Car n’est-il pas vrai aussi que l’être humain a besoin de sucre pour son équilibre énergétique et pour les structures importantes de son organisme…
Texte : Sabrina Steiner Photos : Simona Portmann Trois femmes au caractère bien différent, liées par leur métier de cuisinière et par leur diabète de type 1. Mais comment est-ce que cela fonctionne au juste lorsque l’on est diabétique et que l’on exerce ce travail des plus intenses, dans lequel il est indispensable de travailler vite…