La mastication constitue la première étape cruciale de la digestion : les aliments sont broyés mécaniquement et mélangés à la salive, qui contient des enzymes digestives. Si cette étape ne se fait pas correctement, par exemple à cause de la perte de dents, de gros morceaux d’aliments moins prédigérés arrivent dans l’appareil digestif. S’enclenche alors…
Aujourd’hui, nombre de dispositifs contre le diabète, qu’il s’agisse de systèmes de mesure de la glycémie ou de pompes à insuline, enregistrent une grande quantité de données médicales au format numérique. Il en va de même pour les applications d’assurance ou autres, auxquelles les usagers confient leurs données de santé. Nous constatons que les patient·es…